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福利|麻石锅,草帽盖,蒸桑拿,舌尖上的腾云驾雾,火遍云南的蒸汽石锅鱼,现在长沙就有吃!

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发表于 2019-1-25 07:58:09 | 显示全部楼层 |阅读模式


点击上方蓝字“红网消费”

告诉你在长沙还能这样生活

这两天,天气很好吧

很想出去旅行吧!

想去趟浪漫的土耳其

再去云南的大理保留一份回忆

还有过桥米线和蒸汽石锅鱼

这样才有意义

跟我来吧

我们一个石锅鱼里去云南



北回归线穿越而过的云南,我们是应该去看一看的。而说起云南菜,肯定绕不开蒸汽石锅鱼,因其制作讲究方法独特,让很多人一吃就终身难忘。时间有限的你,也应该去品尝一下正宗的云南蒸汽石锅鱼了,走起!



这家位于长沙悦方IDMALL云中歌蒸汽鱼火锅是一家地道的云南蒸汽石锅鱼店,电梯直四楼,在漂亮醒目的门头前停下了脚步,云中歌让你大可在这里领略一番多彩云南,感受一回傣家美食。假装在云南,想走都很难。



云中歌整个店面都是以简约的风格设计的,

优雅清新又不失民族风的餐厅氛围,

深木竹篓、斑斓织布与壁画、浸泡考究的药材酒、让人倍感轻松的可爱植被

灯光特地没有调得很亮,

恰如其分的光线也是为了模糊周围的环境

让客人更好的沉浸在品尝美食的氛围中~

坐在这里感受一回云南美食,简直太安逸了!

-服务员当着食客面前做菜-

-无火、无电,却仙气弥漫-



就是这么奇葩的鱼店

至今已征服无数长沙吃货的心

「石锅+草帽的神奇组合」



千万别小看这一口石锅,它是由云南大理石制作而成,厚重圆润自然纹络,矿物质丰富,烹饪的过程中,石锅释放出特有的微量元素,赋予了汤底更多有益的营养。



草帽,是云南蒸汽鱼火锅的特色之一。这样的锅盖可以保证锅内的温度达到180度以上而不散发,能快速蒸熟食物,而且水蒸气会被吸收,不会凝结流回锅里影响口感。



别看草帽石锅一目了然,深藏的秘密不说你不知道哦!有句话说“云南十八怪,草帽当锅盖”蒸出来的食物自带淡淡的草香。



店内所有的鱼都是现杀,保证鱼的新鲜。鱼的种类也很多:花鲢、江团、黄辣丁...想吃那种随你挑!

处理好的鱼肉,不会进行腌制,吃的就是这种原汁原味!我们今天吃的是鱼蛙锅,鱼和蛙的搭配那可是鲜上加鲜!



无油烟无明火,光滑水亮的石锅,用200度高温水蒸汽进行清洗和杀菌,整个过程就让我们惊呼不已,还真没看过这么牛的洗锅法。



然后,依次铺上各种食材和秘制底料,看起来是不是很有意思呢?



所有的准备工作已经就绪,剩下的就是盖上锅盖,打开蒸汽,然后交给时间来处理,只需要静待4分钟,高温蒸汽的神奇就能体现出来!



揭开草帽的一瞬间,浓郁的香气四处飘散,吃货的哈喇子忍不住流下来!吃鱼先喝汤,刚出锅的鱼汤最是鲜美,奶白色的鱼汤,口感鲜滑到不行。一口气喝三碗不在话下...



用高温蒸汽的方式做出来的鱼肉肉质鲜美,原味的看似清淡,却十分养生。

鱼头色白如乳,肥而不腻,鱼皮极薄,鱼肉嫩滑~





如果觉得鱼肉味道淡,还可以调一份秘制酱汁,蘸着吃。如果不知道怎么搭配,可以请服务员帮你搭配,酱汁的味道更能突出鱼肉的鲜美。

让人腾云驾雾的草盖子石锅鱼怎么会只有鱼,当然还要加上各色佳肴才对得起这一趟修仙的求食之路。

捞拌肥牛



油条、虾滑吃火锅的时候经常点,但是这两者混搭在一起倒是第一次吃到。油条的两端都已经酿上虾滑,入锅煮后油条依然会保持完整的形体,不会软趴趴地散开,虾滑的滑嫩和油条的绵软相得益彰,居然无比和谐,让喜好两者的我可是大快朵颐了一番。

虾滑寿司油条





一朵花一样的肥牛上面顶着黄灿灿的蛋黄,这颜值的冲击就已经满分,服务员会帮你把蛋黄和肥牛搅拌均匀,注意煮的时间要短哦,只要变色就要速度捞起来放入嘴中,新鲜滑嫩的口感不可言喻啊,只想大口大口地不要停下。

鱼咬羊





鱼和羊拼起来就是一个大写的“鲜”!更别说鱼肉包裹着羊肉,那更是透鲜滴!

野生菌菇三拼



菌菇类的产品更是从云南直接空运!所以宝宝们在云中歌吃到的这些特色菌菇绝对是有颜有料有品质!云南特色野生菌菇,不仅口感鲜美浓郁也具有药食作用~配上鱼汤一口下去溜得飞起~

云南米线





譬如麻辣烫对重庆人的意义

西安人眼里的羊肉泡馍

在云南,过桥米线

就是家乡的味道

一碗米线,不仅仅慰藉了身在异乡游子的思乡之情,也温暖了全国食客的胃和心。

米线和鱼汤真是绝配

鲜美爽滑让人一口下去满心温暖

玫瑰酿果酒



这是美女们最爱的一款酒,酒味淡而醇香,还有美颜的功效哦!

蒸汽鱼火锅是一种美食,是一种暖心的美食,心情不爽的时候来云中歌吃蒸汽鱼火锅吧

不管你是谁,你在哪,都不要忘记蒸汽鱼火锅的味道。

云中歌蒸汽云南石锅鱼

地址

二店:长沙叮叮MALL负二楼

小编乐姐的微信来了

ID:cslife16

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